Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Dorat, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant de cuisine traditionnelle situé dans la commune de Le Dorat. Vous travaillerez en collaboration avec une équipe déjà en place et serez en charge de la préparation et de la cuisson des plats. Pas de carte fixe chez nous, nous travaillons avec des menus du jour. Il faudra donc contribuer à l'élaboration des menus quotidiens. En tant que chef(fe) de cuisine, vous garantissez la qualité de l'offre alimentaire (qualité des repas et variété des menus), pilotez la production, coordonnez l'activité en cuisine et veillez à la satisfaction des convives, dans le respect des coûts, délais et règles d'hygiène. Missions principales : Assurer la préparation et la cuisson des mets, de la mise en place au dressage, en maîtrisant les techniques culinaires et les cuissons, notamment des viandes. Élaborer des menus variés, adaptés à la saisonnalité et à la clientèle Organiser la planification de la production, répartir les tâches, encadrer l'équipe Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Compétences et qualifications : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC PRO ou équivalent) Maîtrise[...]
